Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi

Evde kolayca yapabilceğiniz hazır gibi lezzetli bir Çikolatalı Pasta Tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Çikolatalı Pasta için Gerekli malzemler

İlk olarak pandismanya malzemeleri;8 adet yumurta, 115 gr şeker, 225 gr un, 40 gr nişasta, 50 gr kakao, 1 şeker kaşığı kabartma tozu, 1 şeker kaşığı ovalex, 50 ml kadar su.

Bütün malzemeleri geniş bar kapta mikser yardımı ile iyiyice karıştırıyoruz.Daha sonra iki ayrı kelepçeli 30 cm kalıplara eşit yayın ve önceden ısıtılmış firinda 160 derecede pişiriyoruz.

1.Krema

Çikolatalı ganaj malzemeleri; 500 gram biter veya normal çikolata, 400 ml krema

Çikolatalı ganaj yapılışı

Kremayı ısıtın, altını kapatın içine çikolatayı ekleyin ve eritin arada altını açıp  iyice eritin. Düz bir tepsiye yayın iyice soğusun ılık olmasın.

daha sonra 500 gr kremayı yarım su bardağı şekeri koyulaşıncaya kadar çırpın, soğuyan çilolatalı ganaj ile birbirine karıştırın.

2. krema:

2. kreması malzemeleri; 1 kilo kadar süt, 250 gram şeker, 5 tane yumurta,100 gram un, 75 gram nişasta, 100 gram margarin, vanilya

2. kremanın yapılışı; 5 adet yumurta şeker nişasta ve unu az bir süt yardımı ile eritiyoruz.Daha sonra 1 litre sütü kaynatıyoruz.İçine karışımı döküp iyice karıştırırarak pişiriyoruz.Düz temiz bir tepsiye yayıyoruz.Ilıdığı zaman kaba alıp yağ ilave edip tekrar çırpılır.İçine 300 gram eritilmiş çikolatamızı ekleyip tekrar çırpıyoruz.

Pasta arasına ;200 gram çikolata parçaları ve ıslamak için şeker su

Pastanın yapılışı; Pandismanya 1 gün önceden yapılıp 6 paya ayrılıp dinlendirilir.Araları süt ile azar azar ıslatılır.Hazırlanan çikolatalı krema sürülür ve üzerine çikalata parçacıkları serpiştirilir.Tekrar az bir krema sürülür ve diğer parça kapatılır.aynı işlemler diğer parçaların aralarınada yapılır.Pasta ganaj krema ile çevrelenir.Dolapta bir gün bekletildikten sonra tekrar krema ile çevrelenip süslenir.